Στο άρθρο μου για τα ψιλά γράμματα της φθηνής πατάτας, δεν καταφέρομαι εναντίον οποιασδήποτε προσπάθειας για απ’ ευθείας σύνδεση του παραγωγού με τον καταναλωτή. Προσωπικά δεν συμφωνώ με την αισθητική της πατάτας… Read More →
Η δυναμική του απ’ ευθείας εμπορίου, όπως διαμορφώνεται από τη μαζικότητα και την απήχηση του «κινήματος» της πατάτας, έχει (επιτέλους) αναδείξει τις ανωμαλίες που διέπουν το σύστημα διανομής των αγροτικών… Read More →
Η ιδέα και το όραμα του Slow Food, του παγκόσμιου κινήματος της οίκο-γαστρονομίας, δεν έχει και τόσο να κάνει με τη βραδυφαγία. Είναι ένας διεθνής μη-κερδοσκοπικός οργανισμός που αποτελείται από… Read More →